Sernik śmietankowy - kremowy i aksamitny

Kremowy, delikatny i subtelnie waniliowy sernik śmietankowy na cienkim spodzie. Prosta dekoracja ze śmietankowych rozetek sprawia, że wygląda odświętnie i doskonale sprawdzi się również na wyjątkowe okazje.

Sernik śmietankowy na wyjątkowe okazje.

W tym serniku najważniejsze są dobrej jakości składniki - wiejski twaróg, śmietanka i prawdziwa wanilia tworzą idealny smak. Ale sekretem wyjątkowo aksamitnej konsystencji sernika jest dodatek mleka w proszku.

W połączeniu ze śmietanką sprawia, że masa jest delikatna, kremowa i ma pyszny mleczny smak.

Na wierzchu wystarczą równe rozetki z bitej śmietany - bez owoców, polewy i nadmiaru dekoracji. W takim wydaniu sernik śmietankowy prezentuje się naprawdę wyjątkowo.

Przepis na - Sernik śmietankowy

Składniki na spód /tortownica 26 cm/:

• 180 herbatników maślanych

• 70 g masła

Składniki na masę serową:

• 1 kg dobrej jakości twarogu sernikowego trzykrotnie mielonego

• 180 g drobnego cukru

• 2 łyżki cukru waniliowego

• 6 jajek

• 200 ml śmietanki kremówki 30%

• 3 łyżki mleka w proszku

• 60 g budyniu waniliowego bez cukru

• sok z 1/2 cytryny

• drobno starta skórka z 1 cytryny

Składniki na dekorację:

• 250 ml śmietanki kremówki 36%

• 1-2 łyżki cukru pudru

• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Kremowy i delikatny sernik śmietankowy.

Przygotowanie na - sernik śmietankowy:

1. Herbatniki drobno pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Masą wyłóż dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, lekko dociśnij i wstaw do lodówki na około 20 minut do schłodzenia.

2. Twaróg krótko zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawaj po jednym jajku, mieszając na niewielkich obrotach tylko do połączenia składników.

3. Budyń waniliowy wymieszaj dokładnie z mlekiem w proszku, dodaj do masy serowej. Wlej śmietankę, sok z cytryny i dodaj startą skórkę. Krótko wymieszaj.

4. Masę serowo-śmietanową przelej na przygotowany i schłodzony spód.

5. Piecz w temperaturze 170°C, góra-dół, około 65 minut.

6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw sernik na około 30 minut. Następnie wystudź go w temperaturze pokojowej i schładzaj w lodowce przez około 6 godzin.

Przygotowanie dekoracji:

1. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij z cukrem i wanilią.

2. Przełóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij równe rozetki wokół brzegu sernika.

3. Posyp startą skórką z cytryny /opcjonalnie/.

Sernik śmietankowy z rozetkami z bitej śmietany.

Sernik śmietankowy jest delikatny, kremowy i waniliowy. Cienki spód przełamuje śmietanową masę serową, a waniliowy śmietankowy krem na wierzchu dopełnia pysznego smaku.

Dodatek mleka w proszku sprawia, że masa serowa jest bardziej gładka i pełna mlecznej nuty, dzięki czemu sernik wyróżnia się na tle wielu klasycznych wypieków.

To doskonała propozycja zarówno na co dzień, jak i od święta.

Smacznego!